momo購物網大特價

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。蘆洲酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南酸菜魚推薦

小河的水靜靜流淌 孩童時的歌謠至今傳唱 小河里的落花啊 紅的、白的、紫的 像那年你丟下的往事 全都流走 只剩下孤單單的我 啊，我夢中的小河 過了許多年 我又來到你身旁 潺潺的流水 掩藏了多少的心事 愛到最后 都是往事不堪的回憶 這就是我親愛的小河 風兒撩起漣漪 小河淌水源遠流長 帶走了光陰 卻帶不走悲歡離合 日子從指尖滑過 唯有記憶留在心里 我最愛的小河 有我許多快樂的日子 有些過往和甜蜜 我把它深深藏在心里 等我老去的時候 我會記得 那年一起折疊紙船的小伙伴 >>>更多美文：抒情詩歌

久病無人問，風來雪叩門。 醒來刨微信，不見夢中人。 >>>更多美文：格律詩

從前我的村莊，戶戶養雞。母雞生蛋，湊孩子的學費和油鹽之類的零碎。白天院落、街道到處有雞在跑，樹下，墻頭，草叢，雞影晃動，有的扒土倒糞找食，有的趴在柴窩打盹。夏天悶熱，雞們會飛躍柿子樹梢，在枝頭歇息過夜。 躁動不安的公雞，天不亮便扯開嗓子鳴叫，一只叫罷四方回響，整個村子一片歡騰。那時村里人普遍缺少手表、鐘表，更沒有現代的手機，雞鳴聲就是鬧鐘。于是熟睡的人們開始醒來，知道啥時候了，該起身下地干活去了。 在我的記憶里，娘總在雞鳴前起床，生火燒水，給上學的孩子們做早飯。洗完鍋，在后鍋煮上豬食，喂豬，掃院，一切安頓停當，也就到了雞鳴的時候。雞鳴聲過，生產隊長敲響鐵鐘，喊大伙兒上工，娘又跟隨勞作的隊伍，走出家門去掙工分。 中午放學歸來，花母雞“咯咯嗒，咯咯嗒”地歡叫，響亮悅耳。正在廚房準備午飯的娘，喊我收雞蛋。雞窩里有兩枚雞蛋，一枚引蛋，一枚剛生出的鮮蛋。拿在手里，溫溫熱熱。娘說，沾鮮蛋的光，可以明目。我閉上雙眼，用鮮蛋反復在眼皮輕壓，很是舒服，然后才戀戀不舍放進陶罐。 春暖花開，母雞身體發燙，不吃食，占窩不生蛋，即便不是看到公雞，有人靠近，也會伏下身子作馴順狀，這是抱窩的征兆。娘在僻靜暖和的屋門背后壘窩，鋪層軟軟厚厚的麥草。挑選個大周正的二十來個蛋，有時也拿自家的交換人家的雞蛋，放在窩里面。 娘將抱窩的母雞抱起，放入窩內。母雞此時顯出作為母親的溫順，叫聲柔和，輕趴蛋上，唯恐爪子傷了寶貝。又恐邊緣的蛋得不到溫暖，便輕輕翻動。完后，微展翅膀，匍匐安臥，半閉眼睛，開始艱辛漫長的周期。 這段時間，母雞不思茶飯，脾氣也不好，不許孩子們靠近。但它認娘，知道娘不會傷害它的寶寶。每隔兩三天，娘就會把母雞抱出來，就像對待坐月子的女人，給它喂煮熟的谷糠和干凈的水。 娘說，雞孵雞，二十一。三星期后，聽見雞蛋里有細微的聲音。娘說，雞娃要出來了，在啄殼呢。開始一個小洞，逐漸變大，小雞“噌”地一下，真的破殼而出，渾身濕漉漉的，怯怯憨憨，站也站不穩。一會兒工夫，便成毛茸茸的圓團。 待到油菜花開，蜜蜂嚶嚶的日子，小雞羽翼漸豐，一團鵝黃細絨，配上紅喙，粉嫩腳丫，以及涉世未深的天真眼睛，實在惹人愛憐。母雞帶領小雞到處轉悠，青草地覓食，墻根下歇息。稍有動靜，小雞迅速鉆進母雞翅膀，在溫暖幸福的懷抱里，啾啾出無限的靜謐與安寧。 昨天夜里，睡夢中我恍惚又回到了兒時。公雞打鳴，母雞歡叫，小雞啾啾，三鄉五里，此起彼伏。 >>>更多美文：抒情散文

FISF1515CEFE15EWFEF

刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚
南屯踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚：如何用一道菜征服你的胃